PAPINHA SALGADA
A primeira sopa salgada deve ser feita apenas com legumes cozidos. As carnes (frango, boi, vísceras) devem ser introduzidas após a quarta ou quinta papa salgada. O peixe só deve ser introduzido após os dez meses.
4. Papa de alface (ou agrião) com
batata
5. Papinha de cenoura com arroz
6. Papinha de batata, chuchu e
beterraba
1. Papinha de frango com abóbora (até 10 meses)
2. Papinha de frango com couve
3. Papinha de frango com beterraba
(após 8 meses)
4. Papinha de frango com batata doce
7. Frango com grão de bico (acima de 9
meses)
9. Papinha de legumes coma mucilon de
milho e frango (para bebês de 8 meses a 1 ano)
10. Legumes com frango 2 (acima de 9
meses)
11. Frango, beterraba e batata
12. Frango com mandioca e repolho (ou
chuchu)
1. Papinha de carne com feijão
2. Papinha de carne com beterraba
3. Papinha de carne com cenoura
4. Papinha de carne com abóbora (acima
de 9 meses)
5. Papinha de carne com couve-flor
(acima de 10 meses)
7. Papinha de carne com batata (acima
de 9 meses)
8. Papa de carne, macarrão e vagem
(acima de 1 ano)
1. Fígado com cenoura (acima de 10
meses)
3. Papinha de fígado com mandioquinha
4. Papinha de fígado com inhame
· 1 legume branco (batata, mandioca etc)
· 1 legume amarelo ou vermelho (abóbora, cenoura, beterraba)
· 1 legume verde (vagem, ervilha, abobrinha)
· 100gr de carne magra
· folhas
· 1 litro de água
1a. semana: Cozinhe tudo junto, retire a carne, amasse os legumes e sirva (sem a carne).
2a. semana: Cozinho tudo junto, amasse os legumes. Bata a carne no liquidificador. Misture tudo e sirva
Não esquecer da gema de ovo. Na primeira semana coloque ¼ da gema, na segunda semana ½ gema e depois 1 gema inteira
Tempere com cebola e alho
· ½ cenoura média com casca
· 2 folhas de alface
· 1 pedaço pequeno de cebola
· 1 pitada de sal
· Salsinha
· 1 colher rasa de café de óleo de milho ou girassol
Coloque tudo (menos a salsinha) na panela, cozinhe até a cenoura ficar macia. Tire a casca e amasse tudo com um garfo. Acrescente a salsinha depois.
Obs: Substituir a cenoura por outros legumes e as folhas de alface por outras hortaliças como
· Mandioquinha com espinafre
· Abóbora com repolho
· Beterraba com agrião
· Chuchu com couve
Utilizando sempre o mesmo tempero (cebola, óleo, sal e salsinha)
· 3 inhames médios descascados e picados
· 1 colher de azeite
· 1 colher de chá de cebola picada
· 1 pires de folhas de espinafre picado
· 1 pitada de sal
Refogue o inhame com cebola e óleo. Cubra com água, tampe e cozinhe até que fiquem macios. Adicione o espinafre e cozinhe por +/- 5 minutos. Amasse com garfo e peneire.
· 250gr de alface (ou agrião) picado
· 3 batatas médias
· 35gr de manteiga
· 1 colher de sopa de leite
· água
· sal
Derreta a manteiga, junte a alface até desmanchar. Junte a água, as batatas e o sal. Na hora de servir adicione o leite.
· 1 colher de sopa de arroz cru
· 300ml de água
· 1 cenoura
· sal a gosto
Cozinhe a cenoura e o arroz em uma panela de pressão. Coloque no liquidificador e bata até virar um creme.
· 1 beterraba
· 1 batata média
· 1 chuchu
· 150ml de água
· sal a gosto
Cozinhe em fogo baixo até os legumes amolecerem. Passe os legumes com o caldo na peneira.
· ½ mandioquinha
· ½ beterraba
· 1 pedaço pequeno de cebola
· ½ dente de alho
· ½ tomate sem semente
· 2 folhas de repolho
· 2 folhas de agrião
· 1 colher rasa de sobremesa de óleo de girassol
· sal e salsinha
· uma colher de caldo de feijão
Coloque tudo na panela até ficarem macios. Retire a casca e amasse com o garfo. Acrescente a salsinha e o caldo de feijão (o feijão pode ser o da casa porém sem muito tempero ou carne).
Obs: o caldo de feijão pode ser substituído por caldo de lentilha, ervilha, grão de bico ou vagem. Caso opte pela vagem, cozinhe os grãos com o resto dos alimentos. Depois de uma semana os caldos de feijão e de lentilha podem ser substituídos por grãos cozidos e amassados com o garfo.
· 300gr de peito de frango
· 2 ½ xícaras de abóbora picada
· 3 xícaras de repolho picado
· 1 chuchu grande
· 1 ½ colher de sopa de cebola picada
· 2 colheres de sopa de salsa picada
· ½ xícara de macarrão para sopa
· 1 colher de sopa de margarina
Colocar na panela 3 litros de água e todos os ingredientes (exceto a margarina). Cozinhe até ficarem macios, retire a parte dura do chuchu (central) e corte em tubos. Acrescente a margarina e passe tudo na peneira
· 300gr de peito de frango
· 1 ½ xícara de chá de couve picado
· 2 cenouras pequenas
· 1 ½ xícara de cebola ralada
· 1 colher de salsa
· 1 colher de cebolinha
· 1 colher de sopa de margarina
Colocar na panela 3 litros de água. Acrescente os ingredientes menos a margarina. Cozinhe até ficarem macios. Acrescente a margarina, passe na peneira e sirva.
· 300gr de peito de frango
· 2 cenouras pequenas
· 2 beterrabas
· 1 ½ colher de sopa de salsa
· 1 colher de sopa de óleo
· 3 litros de água
· ½ xícara de arroz cru
Cozinhar tudo em fogo baixo. Amasse tudo com o garfo e sirva
· 300gr de peito de frango
· 1 batata doce
· ½ couve-flor picada
· 1 ½ colher de sopa de cebola
· 2 colheres de sopa de salsa
· 1 colher de sopa de margarina
· 3 litros de água
· ½ xícara de chá de trigo para quibe
Colocar na panela todos os ingredientes (menos a margarina). Se preferir substitua o trigo pela cevadinha. Cozinhar até os ingredientes ficarem bem macios. Acrescente a margarina, passe na peneira e sirva.
OBS: Antes de usar a couve-flor deixe-a imersa em 1 litro de água com 1 colher de sopa de suco de limão para eliminar as impurezas.
· 300gr de frango
· 2 mandioquinhas médias
· 2 cenouras médias
· 4 xícaras de repolho picado
· ½ xícara de macarrão
· 1 colher de sopa de óleo
· 1 colher de sopa de cebola
· 2 colheres de sopa de salsa
· 3 litros de água
Colocar na panela todos os ingredientes. Cozinhar até os ingredientes ficarem bem macios. Passe na peneira e sirva.
· 300gr de peito de frango
· 1 batata doce
· 7 xícaras de agrião (folha)
· ½ xícara de abóbora picada
· 1 colher de sopa de cebola picada
· 1 colher de sopa de salsa
· 1 colher de sopa de cebolinha
· 2 xícaras de chá de ervilha fresca
· 1 colher de margarina
· 3 litros de água
Colocar na panela todos os ingredientes. Cozinhar até os ingredientes ficarem bem macios. Amasse com um garfo e sirva.
· 300gr de peito de frango
· 1 cenoura grande
· 1 ½ xícara de couve
· 2 xícaras de vagem
· 1 ½ xícara de grão-de-bico
· 1 colher de sopa de cebola
· 1 colher de sopa de salsa
· 1 colher de sopa de óleo de girassol
Retire os fiapos laterais da vagem e pique. Na véspera deixe o grão-de-bico de molho. Leve tudo ao fogo até ficarem macios. Amasse tudo com o garfo e sirva.
· 300gr de frango
· 5 xícaras de brócolis (flores, folhas e talo)
· 2 /12 xícaras de chicória
· ½ xícara de macarrão para sopa
· 1 colher de sopa de óleo
· salsa
Leve tudo ao fogo até ficarem macios. Amasse com o garfo e sirva.
· 1 cenoura pequena
· 1 batata doce
· 1 filé de frango
· 1 cebola pequena
· 2 colheres de sopa de arroz cru
· 2 colheres de sopa de mucilon de milho
· 1 colher de chá de margarina
· ½ litro de água
· sal
Coloque o frango e a cebola para dourar na panela de pressão. Depois, ferva a água e acrescente a cenoura, batata-doce e o arroz. Deixe cozinhar bem. Depois acrescente o mucilon. Corte os ingredientes em pequenos pedaços e sirva.
· 2 colheres de sopa de azeite
· 1 cebola pequena ralada
· 1 tomate sem pele e sementes
· 1 cenoura ralada
· 1 mandioquinha ralada
· 1 talo de salsão picado
· 1 peito médio de frango cozido e desfiado
· 2 xícaras de chá de macarrão
· 1 xícara de chá de água
· sal
Na panela aqueça o azeite, doure a cebola, em seguida acrescente o tomate, cenoura, mandioquinha, salsão, frango e o sal. Adicione aos poucos a água e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Acrescente o macarrão.
· Meio filé pequeno de frango
· 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
· ½ beterraba
· 1 colher de cebola picada
· ½ batata média
· 1 xícara de espinafre
Na panela aqueça o azeite, refogue o frango com cebola. Acrescente os legumes, cubra com água e cozinhe até ficarem macios e com pouco caldo. Amasse com o garfo e sirva.
· 2 colheres de sopa de azeite
· ½ cebola picada
· 350gr de mandioca picada
· 1 xícara de repolho ou 1 chuchu
· 300gr de peito de frango cozido e desfiado.
· 1 litro de água
Aqueça o óleo com a cebola até dourar. Acrescente a mandioca e 500ml de água e cozinhe até amolecer. Após cozinhar, retire a água, amasse com o garfo e reserve Cozinhe o repolho ou chuchu em 500ml de água. Depois amasse com um garfo. Misture com a mandioca e o frango desfiado.
· 300gr de carne de boi (músculo)
· 1 cenoura grande
· 2 abobrinhas pequenas
· 1 xícara de couve picada
· salsa
· 1 ½ xícara de chá de feijão cozido
· 3 litros de água
· 1 colher de sopa de óleo
Raspe a casca da cenoura, pique e leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o feijão já cozido. Pique a carne e os legumes em pedaços bem miúdos e passe na peneira. Junte uma colher de sopa de margarina.
· 300gr de carne (músculo)
· 1 mandioca média
· 1 xícara de ervilha fresca
· 1 beterraba média
· 2 xícaras de agrião picado
· 1 colher de sopa de cebola
· salsa picada
· ½ xícara de macarrão para sopa
· 1 colher de óleo
Leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o macarrão. Passe na peneira e sirva.
· 300gr de carne (músculo)
· 1 cenoura grande
· ½ chuchu
· 1 xícara de couve picada
· 2 colheres de sopa de cebola
· 1 colher de sopa de salsa
· 1 colher de sopa de cebolinha
· ½ xícara de fubá
· 1 colher de sopa de margarina
· 3 litros de água
Leve tudo ao fogo com água, acrescentando o fubá. Mexa com colher de pau para o fubá não grudar no fundo da panela. Passe na peneira e sirva.
· 300gr de carne
· 2 xícaras de abóbora
· 2 xícaras de espinafre ou agrião
· 1 xícara de grãos de milho verde
· 1 cebola picada
· 1 colher de sopa de óleo
Core a abóbora ao meio, retire as fibras e as sementes, a casca e corte. Leve tudo ao fogo até ficarem macios. Amasse com um garfo e sirva.
· 300gr de carne
· ½ couve flor
· 3 mandioquinhas
· ½ xícara de alho-poró cortado
· 1 colher de cebola ralada
· 1 colher de sopa de margarina
· salsa
· 3 litros de água
Lave bem o alho-poró, depois corte em rodelas o bulbo branco e a parte verde clara das folhas. Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe até ficarem macios. Amasse com um garfo e sirva
· 300gr de carne
· 3 mandioquinhas médias
· 2 cenouras médias
· ½ pé de alface
· 1 colher de sopa de cebola
· 1 colher de cebolinha
· ½ xícara de arroz cru
· 1 colher de sopa de margarina
· 3 litros de água
Raspe a mandioquinha e a cenoura com uma faca. Leve tudo ao fogo, acrescentando o arroz previamente cozido. Cozinhe até ficar macio e amasse com um garfo.
· 300gr de carne
· 3 batatas médias
· 1 abobrinha pequena
· ½ xícara de agrião
· 1 colher de cebola
· ½ xícara de arroz cru
· 1 colher de sopa de óleo
Leve tudo ao fogo, acrescentando o arroz cru. Cozinhe até ficarem macios e amasse com o garfo.
· 1 pedaço pequeno de carne
· 2 colheres de chá de azeite de oliva
· 2 colheres de sopa de vagem picada
· 2 colheres de sopa de macarrão (pequeno O)
· sal
Corte a carne em pedaços pequenos, adicione a cebola com a carne e deixe por +/- 4 minutos. Cubra a carne com água e deixe cozinhar por 15 minutos. Acrescente os outros ingredientes e cozinhe até ficarem macios e com um pouco de caldo. Sirva
· 300gr de fígado de boi
· 1 batata média
· 2 cenouras pequenas
· 7 xícaras de folha de espinafre
· 1 colher de sopa de cebola ralada
· salsa
· ½ xícara de lentilha
· 1 colher de sopa de óleo
Leve tudo ao fogo, acrescentando a lentilha lavada e escorrida. Amasse com um garfo e sirva.
· 300gr de fígado
· 3 batatas médias
· 1 cenoura
· ½ pé de alface
· 1 colher de sopa de cebola
· 1 colher de sopa de salsa
· ½ xícara de aveia em flocos
· 4 litros de água
· 1 colher de suco de limão
Lave as folhas de alface e mergulhe em 1 litro de água com o suco de limão por 15 minutos. Leve tudo (inclusive a aveia) na panela com 3 litros de água. Quando ficarem macios acrescente a 1 colher de margarina. Passe na paneira e sirva.
· 300gr de fígado de boi
· 2 mandioquinhas pequenas
· 2 xícaras de acelga picada
· 2 colheres de sopa de cebola ralada
· ½ xícara de chá de arroz cru
· 1 colher de sopa de óleo
· 3 litros de água
Leve tudo na panela e cozinhe até ficar tudo macio. Passe na peneira e sirva.
· 300gr de fígado
· 3 inhames médios
· 1 pires de folhas de espinafre
· 1 colher de sopa de cebola
· 1 colher de sobremesa de óleo
Lave o inhame, corte e reserve. Refogue o fígado com cebola. Acrescente o inhame, o sal e cubra com água. Cozinhe até ficar tudo macio e com pouco caldo. Junte o espinafre e cozinhe por +/- 5 minutos. Amasse e peneire.