COMIDINHAS

 

1.     Purês coloridos. 2

2.     Cabelinho de anjo. 2

3.     Papinha de arroz com feijão. 2

4.     Nhoque de espinafre. 3

5.     Torta de carne moída. 3

6.     Risoto de frango. 3

7.     Delícia de couve-flor (acima de 11 meses) 4

8.     Suflê de cenoura/couve-flor/espinafre/repolho com caldo de feijão e carninha. 4

9.     Carne, macarrão e vagem.. 4

 

Acrescente sempre carne desfiada (como frango, músculo ou fígado).  A carne moída deve ser patinho, alcatra ou filé mignon.

 

1.    Purês coloridos

·        Escolha um legume e uma folha de cor forte (cenoura com espinafre / mandioquinha com brócolis)

·        1 pitada de sal

·        ½ cebola picada

·        leite

·        salsinha

Cozinhe os ingredientes com sal e cebola.  Quando estiverem moles, retire-os da água e amasse-os com um garfo.  Acrescente um pouco de leite fervido e mexa bem.  Acrescente salsinha e carne desfiada.

 

2.    Cabelinho de anjo

·        100gr de macarrão cabelinho de anjo

·        1 colher de sopa de óleo de girassol

·        2 copos de leite

·        1 pitada de sal

·        ½ cebola

·        salsinha

·        1 colher de sopa de farinha de trigo

·        1 pedaço pequeno de abóbora

·        ½ litro de água

·        1 colher de café de margarina

·        1 pedaço pequeno de peito de frango desfiado

Coloque a água, óleo, sal e o macarrão.  Cozinhe.  À parte, dissolva a farinha com o leite.  Despeje a mistura no macarrão junto com a cebola e a margarina.  Deixe tomar consistência mexendo sempre.  Acrescente a salsa, a abóbora cozida e picada em pequenos pedaços junto com o frango.

 

3.    Papinha de arroz com feijão

·        2 xícaras de feijão

·        ½ xícara de arroz

·        300gr de espinafre

·        1 pitada de sal

·        1 colher de sopa de óleo

·        carne moída (aproximadamente 300gr)

Cozinhe o feijão normalmente.  Quando estiver bem macio acrescente o arroz e o espinafre.  Coloque uma pitada de sal.  Cozinhe separadamente a carne moída com cebola ou alho.

 

4.    Nhoque de espinafre

·        1 maço de folhas de espinafre

·        2 batatas grandes

·        1 gema

·        1 xícara de chá de farinha de trigo

·        1 pitada de sal

·        carne desfiada

Cozinhe o espinafre e as batatas com um pouco de sal.  Bata as folhas de espinafre no liquidificador com um pouco de água (até formar uma pasta).  Amasse as batatas e misture com o espinafre.  Acrescente a gema e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.  Faça bolinhas e cozinhe am água fervendo.  Depois coe e sirva com um pouco de caldo de carne e a carne desfiada.

OBS: Substitua o espinafre por 1 maço de brócolis ou 10 folhas de couve ou 20 folhas de repolho.

 

5.    Torta de carne moída

·        3 batatas grandes

·        200gr de carne moída

·        2 tomates grandes

·        2 colheres de sopa de ervilha

·        1 colher rasa de sobremesa de margarina

·        cheiro verde

·        1 pitada de sal

·        30ml de leite fervido

·        ½ litro de água

Cozinhe as batatas e as ervilhas com água e sal.  Amasse as batatas e misture o leite quente com a margarina e reserve.  Em outra panela refogue a carne moída com tomates batidos no liquidificador e alho.  Depois misture as ervilhas e o cheiro verde.  Em um recipiente espalhe metade do purê e acrescente o recheio de carne moída.  Cubra o restante com o purê e leve ao forno por 5 minutos.

 

6.    Risoto de frango

·        1 xícara de arroz cozido

·        2 filés de frango

·        2 tomates sem pele e sem sementes

·        2 colheres de sopa de ervilhas frescas

·        1 colher de sopa de margarina

·        1 colher de sopa de cebola

·        salsinha

·        ½ dente de alho

·        sal

Cozinhe o frango, desfie e reserve.  Reserve a água em que o frango foi cozido.  Em outra panela, doure a cebola e o alho na margarina.  Acrescente o tomate, a ervilha e o sal, cubra com 4 colheres da água que o frango foi cozido.  Deixe cozinhar, depois acrescente o frango a salsinha e o arroz.

 

7.    Delícia de couve-flor (acima de 11 meses)

·        1 couve-flor grande

·        3 ovos

·        1 colher de sopa de margarina

·        3 colheres de sopa de farinha de trigo

·        1 copo de leite fervido

·        5 colheres de sopa de queijo ralado

·        carne picadinha

Cozinhe a couve-flor com água.  Em uma panela desmanche a margarina com a farinha e o leite.  Mexa até obter uma mistura densa.  Em seguida junte o queijo ralado, os ovos e a couve-flor triturada. 

Despeje a mistura num recipiente untado com margarina e asse por 30 minutos.  Sirva junto da carne picadinha refogada com cebola.

 

8.    Suflê de cenoura/couve-flor/espinafre/repolho com caldo de feijão e carne

·        Idem a receita número 7, substituindo o legume.

 

9.    Carne, macarrão e vagem

·        1 pedaço pequeno de carne

·        2 colheres de chá de azeite

·        1 colher de chá de cebola

·        2 colheres de sopa de vagem picada

·        1 pitada de sal

·        2 colheres de sopa de macarrão tubinho

Pique a carne em pedaços pequenos; na panela coloque o azeite, adicione a carne e a cebola e mexa por +/- 4 minutos.  Junte 1 xícara de água o suficiente para cobrir a carne.  Deixe cozinhar por +/- 15 minutos ou até a carne ficar macia.  Acrescente a vagem, o sal e o macarrão.  Cozinhe por +/- 13 minutos ou até o macarrão ficar macio.